Pochwała prostoty. Ryż, cytryna i bazylia. Kiedyś uznałabym taką potrawę za nudną, dziś jest dla mnie przepięknie minimalistyczna. Lekka i nieprzekombinowana, ale trochę złudna. Proste…
Tag: płatki drożdżowe
Risotto z dynią i topinamburem
Ogłaszam, że tej zimy moim ulubionym połączeniem smakowym jest dynia z topinamburem. Już w zeszłym roku raz czy dwa łączyłam te warzywa, ale dopiero kilka…
Pesto z rzeżuchy i migdałów
Są smaki i zapachy, które kojarzą się konkretnymi okolicznościami. Zapach pomarańczy, barszcz czy makowiec to Boże Narodzenie. Majówka to konwalie i cytrusowa lemoniada. Wakacje- sorbety,…
Warzywny recykling: Pieczona młoda marchew z sosem tahini i pesto z marchewkowej naci
W tym tygodniu zamiast Kulinetek, będzie pierwszy wpis z nowego cyklu "Warzywny recykling". Zainspirowana książką "Root-to-Stalk Cooking", o której pisałam tutaj, postanowiłam co jakiś czas…
Wegańska minestrone
Pomimo, że nie przepadam za zupami,w których "coś" pływa i zazwyczaj wybieram kremy, to minestrone jest zdecydowanym wyjątkiem. Mogłabym tą zupę zajadać codziennie. I szczerze…
Patisony faszerowane morelami, jaglanym twarogiem i suszonymi pomidorami
W całym tym gotowaniu, kucharzeniu, pichceniu (niepotrzebne skreślić), najbardziej lubię kombinowanie i wyszukiwanie nowych połączeń. Nerkowce plus awokado na pyszny sernik, spód z kaszy jaglanej,…
Sos serowy bez sera
O tym sosie pisałam już przy okazji penne pesto z rukoli. Jednak swoim smakiem i mnogością zastosowań zasłużył sobie na osobny wpis. Wyśmienicie pasuje do…
Pesto z liści młodej marchwi
Co jest najlepsze w młodej marchwi? Korzeń o intensywnym pomarańczowym kolorze, pełen beta-karotenu? A może to, co zazwyczaj jest pomijane i ląduje w koszu czyli…