Czasem odnoszę wrażenie, że jajko urosło do rangi jakiegoś niezbędnego, totalnego składnika. Mówiąc o diecie bezjajecznej, zazwyczaj spotykam się z dużym zaskoczeniem, bo przecież jajko…
Kategoria: Kuchia Polska
Tradycyjny żurek wielkanocny na zakwasie, w wersji roślinnej
Nie ma chyba wielkanocnego stołu, na którym nie gościłby żurek albo barszcz. W zależności od regionu, tradycji panującej w danej rodzinie możemy spotkać któryś z…
Wiosenny tofu twarożek z koperkiem, szczypiorkiem, rzodkiewką i pomidorami
Chyba wszyscy dobrze znają twarożek przygotowywany z białego sera, do którego dodaje się mnóstwo świeżej zieleniny, rzodkiewkę i pomidora. Mnie ten twarożek zawsze kojarzył się…
Pesto z rzeżuchy i migdałów
Są smaki i zapachy, które kojarzą się konkretnymi okolicznościami. Zapach pomarańczy, barszcz czy makowiec to Boże Narodzenie. Majówka to konwalie i cytrusowa lemoniada. Wakacje- sorbety,…
Kiszenie żuru czyli jak zrobić domowy zakwas na żurek
Wielkanoc już za pasem, czas najwyższy przygotować żur na pyszną, świąteczną zupę. Na Boże Narodzenie kisiliśmy buraki, na kwas burakowy do czerwonego barszczu. W wiosenne…
Chrzanowo-koperkowy serek z migdałów
Chrzan to jedno z klasycznych Wielkanocnych warzyw. Pływa w żurku, miesza się z burakami, a czasem wskakuje na kanapki. Bywa nieco w cieniu, przysłonięty przez…
Czerwony barszcz jarski na kwasie burakowym
Barszcz jest zdecydowanie moją ulubioną wigilijną potrawą. W święta i jeszcze parę dni po, jem tylko barszcz i pierogi. Inne świąteczne dania mogłyby dla mnie…
Kwas burakowy czyli kiszenie barszczu czerwonego
Tak jak już wspominałam na FB, "pożyczyłam" od mojej babci "Kuchnię Polską". Wydawałoby się, że wegance kuchnia polska zupełnie nie podpasuje. W końcu tyle tam…