Pomimo, że nie przepadam za zupami,w których "coś" pływa i zazwyczaj wybieram kremy, to minestrone jest zdecydowanym wyjątkiem. Mogłabym tą zupę zajadać codziennie. I szczerze…
Tag: zupa
Kwas burakowy czyli kiszenie barszczu czerwonego
Tak jak już wspominałam na FB, "pożyczyłam" od mojej babci "Kuchnię Polską". Wydawałoby się, że wegance kuchnia polska zupełnie nie podpasuje. W końcu tyle tam…
Zupa krem z topinambura z jarmużowymi czipsami
Topinambur to chyba jedno z najbardziej tajemniczych polskich warzyw. Lubi się kamuflować pod różnymi pseudonimami, jak karczoch jerozolimski, słonecznik bulwiasty czy polski żeń-szeń. Z wyglądu…
Zupa z pieczonych pomidorów i cukinii
Cukinia, królowa lata i jesieni. Gości w każdym polskim domu. Skutecznie rok rocznie pokonuje mojego ulubionego bakłażana i dominuje na grillu i obiadowych talerzach.…
Dwukolorowa zupa krem z cukinii
W dzieciństwie nienawidziłam zup. Wydawało mi się, że to zupełnie zbędny posiłek. Drażniło mnie, że pomimo płynnej konsystencji ciągle coś w nich pływa. Pomidorowa z…
Ogórkowe gazpacho ajo blanco z winogronami
Moją ulubioną letnią zupą jest pochodzące z Andaluzji gazpacho. Jest to proste w przygotowaniu, ale przepyszne danie. Nie wymaga gotowania, wystarczą same warzywa i trochę…
Imbirowy krem z kalarepy ze słonecznikiem tamari
Czy Wam też kalarepy wydają się dziwaczne? Jak dla mnie są trochę kosmiczne. Z zielonej elipsy w różnych miejscach wyrastają łodyżki, które gdy odetnie się…
Ziemniaczano-migdałowa zupa krem
Gotując zupę ziemniaczano-migdałową po raz pierwszy nie spodziewałam się, że uzyskam tak idealną kompozycję smaków. Cóż specjalnego może być w ziemniakach? Liczyłam wprawdzie na ciekawą…