Są smaki i zapachy, które kojarzą się konkretnymi okolicznościami. Zapach pomarańczy, barszcz czy makowiec to Boże Narodzenie. Majówka to konwalie i cytrusowa lemoniada. Wakacje- sorbety,…
Kategoria: Zdrowe
Kiszenie żuru czyli jak zrobić domowy zakwas na żurek
Wielkanoc już za pasem, czas najwyższy przygotować żur na pyszną, świąteczną zupę. Na Boże Narodzenie kisiliśmy buraki, na kwas burakowy do czerwonego barszczu. W wiosenne…
Chrzanowo-koperkowy serek z migdałów
Chrzan to jedno z klasycznych Wielkanocnych warzyw. Pływa w żurku, miesza się z burakami, a czasem wskakuje na kanapki. Bywa nieco w cieniu, przysłonięty przez…
Warzywny recykling: Pieczona młoda marchew z sosem tahini i pesto z marchewkowej naci
W tym tygodniu zamiast Kulinetek, będzie pierwszy wpis z nowego cyklu "Warzywny recykling". Zainspirowana książką "Root-to-Stalk Cooking", o której pisałam tutaj, postanowiłam co jakiś czas…
Potrawka z tempehu, bakłażana i czerwonej papryki w sosie pomidorowym
Zaskakująco pyszne danie, z całkiem pospolitych składników. Połączenie papryki i bakłażana- stare jak świat, pomidory też żadna nowość. Urozmaiceniem jest tempeh, który nadaje daniu charakterystyczny…
Pasta z czarnej rzepy z daktylami i czarnuszką
Pomimo, że czarną rzepę można obecnie spotkać w każdym warzywniaku, wydaję mi się, że nie jest często wybieranym warzywem. Przegrywa z tradycyjnymi ziemniakami, marchewką, selerem,…
Koktajl ogórkowo-cytrusowy z jabłkiem
Jeśli liczycie na to, że na blogu pojawi się w końcu inny niż zielony kolor koktajlu, to ponownie się rozczarujecie. Przed Wami kolejny w serii,…
Bulion z pieczonych warzyw
Nie ma lepszej potrawy na zimę niż aromatyczny, warzywny bulion. Popijany po powrocie z długich spacerów lub jako lekarstwo na przeziębienie. W bulionach lubię to,…