Od razu mówię, ta zupa nie jest dla wszystkich. I nie chodzi mi o stopień wysublimowania Waszych kubków smakowych. Najzwyczajniej w świecie, zależy to od…
Kategoria: Zupa
Zupa kalafiorowa z oliwą borowikową
Co można napisać o prostej zupie z kalafiora. Czy w ogóle warto wciskać przepis na bloga? Sama w sobie zupa kalafiorowa nie jest smakowym odkryciem roku…
Zupa dyniowa z miso i imbirem
Wydawałoby się, że nie można zrobić bardziej banalnego dania z dyni niż zupa. Oczywiście klasycznie z mlekiem kokosowym i imbirem. Jesienią zupa dyniowa czyha za…
Wegański bulion dashi
Jesień i zima to kuchnia pełna korzeniowych warzyw, jabłeczników, hektolitrów herbaty i bulionów. Nikt mi nie powie, że jest coś lepszego na mrozy i słotę,…
Ulubiony bulion warzywny
Każdy ma swój ulubiony bulion warzywny, na bazie którego przygotowuje zupy lub popija w chłodne dni. Dobry, domowy bulion to też podstawa pysznego risotto. Bez…
Zupa z groszku i szczawiu z tofu, pistacjami i lubczykiem
Już wiem, że będzie to moja ulubiona zupa tej wiosny. Jest pozytywnie zielona, o lekko kwaskowym smaku nadanym przez szczaw i do tego łączy mnóstwo…
Tradycyjny żurek wielkanocny na zakwasie, w wersji roślinnej
Nie ma chyba wielkanocnego stołu, na którym nie gościłby żurek albo barszcz. W zależności od regionu, tradycji panującej w danej rodzinie możemy spotkać któryś z…
Kiszenie żuru czyli jak zrobić domowy zakwas na żurek
Wielkanoc już za pasem, czas najwyższy przygotować żur na pyszną, świąteczną zupę. Na Boże Narodzenie kisiliśmy buraki, na kwas burakowy do czerwonego barszczu. W wiosenne…