Las jesienią przepełniony jest zapachem grzybów. Miesza się z wilgotnym, jaskrawozielonym mchem, unosi na kroplach deszczu, osiada na ostatnich, pomarszczonych jagodach i złotych liściach. Najsilniejszy…
Kategoria: Japonia
Wegański bulion dashi
Jesień i zima to kuchnia pełna korzeniowych warzyw, jabłeczników, hektolitrów herbaty i bulionów. Nikt mi nie powie, że jest coś lepszego na mrozy i słotę,…
Ziemniaczane sushi z marynowanymi warzywami
Gdzieś przeczytałam, że sushi* jest już passé. Być może, ale na pewno nie w mojej kuchni. Uwielbiam nori i zawijam w nie co tylko się…