Jakiś czas temu otrzymałam od wydawnictwa MUZA nową książkę Mai Sobczak ” Przepisy na szczęście”. Tradycyjnie, po pobieżnym przekartkowaniu, książka musiała odleżeć swoje, zanim zabrałam się do gotowania. Dzieje się tak praktycznie z każdą książką kucharską, która trafia na moją półkę. Nowości muszą cierpliwie poczekać na swój czas. Niestety dla niektórych ten czas nigdy nie nadejdzie. Z kulinarnymi książkami mam tak, że w zasadzie po kilku stronach już wiem, czy będę z niej gotować, czy nie. I choć wielokrotnie próbowałam złamać ten schemat, to jednak moja książkowa intuicja jest niezawodna. Jeśli nie zachwyci mnie od razu, z pewnością nieprędko do niej wrócę.

„Przepisy na szczęście” śpiewająco przeszła pierwszy test. W przeciwieństwie do pierwszej książki Mai, gdzie dominowały polskie smaki, tutaj aż mnoży się od inspiracji kuchniami świata. I to lubię! Jest przepis na aromatyczny sambal, jest dużo batata, mleka kokosowego i przypraw. Jest zdrowo, kolorowo i pozytywnie! Szczególnie zaciekawił mnie dział kiszonek i chociaż jeszcze nie miałam czasu ich przygotować, to zdecydowanie to jeden z moich priorytetów. Kiszone pory, pomidory, mandarynki, marchewka- będzie pysznie.W książce znajdziecie też przepis na matcha latte, którą w końcu muszę wprowadzić do mojego menu śniadaniowego.
Pozytywnie wypadły również testy szotu z kurkumy i tu też przyda mi się więcej systematyczności.
Książka oczywiście jest wegetariańska, choć po zastąpieniu masła klarowanego i miodu, większość przepisów jest wegańska.

Dziś podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na bakłażany z sambalem. Sambal matah to taka indonezyjska salsa, w której oprócz ostrych nut, znajdziecie odświeżającą limonkę i trawę cytrynową. Mogłabym ją jeść do wszystkiego. Połączenie jej z bakłażanem i komosą ryżową, to po prostu mistrzostwo.

Tagi: bakłażan bezglutenowe limonka lunch obiad quinoa sambal trawa cytrynowa